تغذیه، رژیم غذایی سالم

در این مقاله از کیمیا ویزیت به دنبال معرفی تغذیه سالم برای تمامی اعضای خانواده به شما عزیزان می باشیم. 

وقتی در مورد تغذیه، تغذیه سالم، سلامت بدن با تغذیه درست و موارد این چنینی صحبت می کنیم دقیقا منظورمان چه رژیمی است؟

بسیاری از افراد بدون آشنایی با آناتومی بدن خود شروع به برنامه ریزی جهت رژیم های سخت غذایی برای افزایش، کاهش و یا نرمال نگه داشتن وزن خود می کنند، اما کدام یک از این رژیم ها راه حل درست هستند؟

در واقع تغذیه، ارتباط خیلی نزدیکی با سلامتی دارد و چون سلامتی از اهمیت بالایی برخوردار است پس تغذیه سالم نیز حائز اهمیت است. تغذیه سالم به معنی محروم کردن خود از غذاهای مورد علاقه، لاغر بودن و یا رژیم های سخت غذایی نیست بلکه به معنی داشتن انرژی بیشتر، حس شادابی و سلامت روحیه است. در ادامه مقاله رژیم غذایی سالم، متنوع و خوش مزه را بیاموزید. با ما همراه ما باشید...

همه ی ما برای داشتن یک رژیم غذایی سالم به گروهی از مواد غذایی شامل: فیبر ها، پروتئین ها، چربی، کربوهیدرات ها، ویتامین ها و مواد معدنی نیازمندیم.

گروه های غذایی مهم

نان و غلات:

انواع نان ها به ویژه نان های سبوس دار و سنتی، ماکارانی، برنج، رشته ها و غلات آماده و فرآوری های آن.

این گروه از مواد غذایی دارای کربوهیدرات های پیچیده، آهن، ویتامین های گروهB، منیزیم، پروتئین ناکامل و فیبر در نوع سبوس دار آن می باشد. فیبر ماده غذایی غیر قابل هضم گیاهی است. 

میوه ها:

انواع مختلف میوه ها، آب میوه های طبیعی و تازه، میوه های خشک و کمپوت های میوه.

این گروه دارای پیش ساز ویتامینA، ویتامینC، آب و مواد معدنی و فیبر می باشد.

سبزی ها:

انواع سبزی های با برگ سبز، هویج، انواع کلم، نخود سبز، کدو، فلفل، گوجه فرنگی، لوبیا سبز، کاهو، قارچ، انواع کدو.

شیر و فرآورده های کم چرب:

شیر و فرآورده های آن مانند پنیر، ماست، کشک و دوغ.

این گروه دارای پروتئین با کیفیت، کلسیم بالا، ویتامینB2 و فسفر می باشد.

تذکر: لبنیات کم چرب مصرف کنید.

گوشت:

انواع گوشت سفید(مرغ و ماهی) و قرمز(گوساله وگوسفند)، حبوبات(لوبیا، عدس، نخود)، تخم مرغ، پرندگان، مغز دانه ها(فندق و بادام).

این گروه دارای آهن، پروتئین، ویتامین های B6و B12، نیاسین، فسفر، منیزیم و روی است.

• در هر وعده غذایی حداقل 3 گروه از موارد گفته شده باید مصرف شوند.
• در صورت امکان مصرف روغن ها و چربی ها و قندهای ساده و شیرینی ها را در رژیم غذایی خود کم کنید چرا که این مواد غذایی با وجود تولید انرژی زیاد اما به دلیل عدم وجود میزان کافی مواد معدنی و ویتامین ها در گروه های اصلی غذایی جای ندارند. در این بین چربی های سالم مانند امگا3 و امگا6 برای سلامت جسم مهم هستند.

راه حل های آسان برای رژیم غذایی مناسب و سالم

• برای وعده های غذایی خود برنامه ریزی کنید و تا حد امکان تنوع غذایی داشته باشید.
• نان و غلات سبوس دار بخورید.
• برای صبحانه تخم مرغ مصرف کنید( مصرف پروتئین را افزایش دهید.)
• غذاهای خانگی و ارگانیک بخورید.
• برای عصرانه و میان وعده های دیگر از میوه ها و مغزهایی چون پسته، بادام، گردو و توت تازه به جای توت خشک استفاده کنید.
• روغن سالم مصرف کنید.
• قهوه وچای را با شکر، شیر و خامه نخورید.(مصرف نمک، قند و شکر را محدود کنید.)
• با برنامه خرید کنید. به برچسب های تغذیه ای دقت کنید اگر روی آن ها نوشته شده دارای روغن هیدروژنه از خرید آن خودداری کنید چرا که دارای چربی های مضر است این نوع چربی ها باعث افزایش کلسترول بد می شوند. شیرینی ها، پیراشکی، سیب زمینی سرخ شده، بیسکویت، سس ها، خمیر پیتزا و فست فود ها دارای این چربی های مضر هستند.
• آب کافی بنوشید و از مصرف نوشیدنی های صنعتی به خصوص نوشابه های شیرین و گازدار بپرهیزید.
• آرام غذا بخورید.
• به اندازه کافی بخوابید.
• امگا3 و ویتامین مصرف کنید.
• آب پز و یا کباب کردن جایگزینی برای سرخ کردن
• از بشقاب های کوچک تر استفاده کنید.
• روزانه 500 گرم سبزی و میوه های تازه مصرف کنید.

برای تمامی افراد جامعه داشتن رژیم غذایی سالم مهم و ضروری است. با وجود تفاوت های فردی از قبیل سن، جنسیت، دوران بلوغ، دوران بارداری و شیردهی و مراحل رشد رژیم غذایی مناسب باید به گونه ای باشد که از بیماری های غیر واگیر مانند دیابت نوع 2، انواع سرطان ها و بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کند.

در صورت تمایل و اطمینان از رژیم غذایی خود با متخصصان کیمیا ویزیت در ارتباط باشید.

لیست متخصصان تغذیه و رژیم درمانی